Поединок кулинарных талантов

Поединок кулинарных талантов

27 сентября состоялась выставка мастерства шеф-поваров Мирнинского района «Алмазная кухня 2020» среди субъектов малого и среднего предпринимательства, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса. Это мероприятие проводилось впервые и было приурочено ко Дню государственности Республики Саха (Якутия), Всемирном дню туризма, а также ко Дню предпринимателя РС(Я). Основная цель выставки – развитие гастрономического туризма в Мирнинском районе, создание и разработка серии блюд с алмазной тематикой с использованием локальных продуктов. Организатором мероприятия выступил Центр развития предпринимательства, занятости и туризма при участии администраций района и города Мирный.

В жюри вошли представители организаторов, районного Совета депутатов, Мирнинского молокозавода и эксперты-кулинары. Участие приняли четыре команды по два человека (шеф-повар и помощник повара) от предприятий общественного питания. Сам конкурс проходил в развлекательном комплексе «Глобус» и включал три этапа. Первый – домашнее задание, блюдо, которое каждая команда готовила заранее на своей кухне. Второй этап – «Ужин за 15 минут», который нужно было приготовить из предоставленных продуктов, неизвестных до начала конкурса. И в заключение участники представили на суд жюри десерт из молочной продукции (молоко, творог, сметана и мороженое), также разрешалось использовать недостающие продукты и свое оборудование. Жюри оценивало участников по таким показателям, как сочетание кулинарных компонентов, степень сложности, дизайн, оригинальность, художественный уровень, соответствие названию, вкусовые качества, презентация команды и внешний вид.

В результате напряженной кулинарной борьбы абсолютным победителем конкурса стал ресторан «Харчевня», чья команда впечатлила жюри и разнообразием, и вкусом, и оригинальной подачей конкурсных блюд. Ресторан якутской кухни «Алгыс», представивший наиболее вкусные национальные блюда, завоевал номинацию «За самую оригинальную кулинарную композицию». Кафе Traveler’s coffee выиграло номинацию «Сплоченная команда» (у них, по оценкам жюри, получился лучший десерт), а ресторан «Зазеркалье» - «За лучшие вкусовые качества и профессиональное мастерство», также команда быстрее всех справлялась с большинством заданий.

Все участники были награждены ценными призами и грамотами. Спонсорами мероприятия стали администрация МО «Город Мирный», рекламное агентство «Палитра», бизнес-школа РС(Я) и Мирнинский молокозавод.

Пресс-служба МО «Мирнинский район»